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avignon

Salon PACA

3e édition pour RestoNouvo

Avec une offre encore plus vaste et une zone de chalandise couvrant non seulement PACA mais aussi Languedoc (Gard, Hérault) et Rhône-Alpes (Drôme, Ardèche, Isère), RestoNouvo s’impose aujourd’hui comme le lieu de rendez-vous du Food Service du territoire. La 3 e édition du Salon professionnel de la restauration et des métiers de bouche de la région Sud-Est, se tiendra les 11, 12 et13 octobre à Avignon.

Confiserie du Roy René à Aix-en-Provence

La confiserie du calisson s’ouvre au public

Publié le 30/12/2014 |
Pendant le parcours pédagogique, les visiteurs peuvent observer le travail des machines et des calissonneuses.
Depuis le début de l’été, la Confiserie du Roy René accueille les visiteurs dans sa nouvelle usine d’Aix-en-Provence : une façon de mettre en avant histoire, valeurs, savoir-faire et bientôt la matière première.

Sébastien Beaupère, artisan boulanger

De la cuisine au fournil

Publié le 30/12/2014 |
Sébastien Beaupère a relancé un pain traditionnel oublié, le tourton.
Cuisinier de formation, Sébastien Beaupère a doucement glissé vers la boulangerie. Aujourd’hui, fournisseur de plusieurs restaurants, il comprend facilement les besoins de ses clients grâce à son expérience.

Vaucluse

La papaline d’Avignon, nourriture des Papes

Publié le 30/12/2014 |
La papaline d’Avignon, nourriture des Papes.
Petits chocolats roses, les papalines renferment un secret bien gardé : l’Origan du Comtat. Cette liqueur issue des plantes du Mont Ventoux fait de la papaline, la spécialité du Vaucluse.

Resto Nouvo

2ème édition de Resto Nouvo réussie à Avignon

Publié le 13/11/2014 |
Gaston le Camion a remporté le Truck d'Or
Sous la présidence de Christian Etienne, le 2 ème salon professionnel Provence – Méditerranée des restaurations d’aujourd’hui a accueilli 3104 visiteurs sur deux jours, confirmant sa position de rendez-vous professionnel RHD et foodservice au confluent des régions PACA, Languedoc Roussillon et...