L'actualité de votre univers professionnel

Entreprise

creation-boulangerie.com

Votre projet sur mesure et clés en mains

Publié le 26/08/2015 |
Boulangerie & Co développe depuis plusieurs années un véritable savoir-faire, dans la création de boutiques et magasins pourles métiers de bouche, dont principalement en boulangerie-pâtisserie. Rencontre avec son dirigeant, Olivier Moyet.

Exposant

Les fours Tagliavini font salon à Serbotel

Publié le 26/08/2015 |
Pour la quatrième fois, Tagliavini sera un des principaux protagonistes du salon Serbotel du 18 au 21 octobre à Nantes, l’événement référence du Grand Ouest…

Meunerie

Du champ à la baguette

Publié le 26/05/2015
La mise en route en 2012 du moulin d’Aiserey, doté d’une capacité d’écrasement de 25 000 tonnes par an, a propulsé la Bourgogne dans  les premières régions de production de farine bio.
Le groupe Dijon Céréales dispose de deux filiales meunerie : Dijon Céréales Meunerie et Decollogne, consacrée au Bio.

Boulangerie Tresse, Saint-Apollinaire

La boulangerie au féminin

Publié le 26/05/2015
Nathalie Tresse a appris la pâtisserie « sur le tas ».
Lorsqu’Anne et Nathalie Tresse reprennent la boulangerie familiale, elles n’arrivent pas à retrouver un boulanger et un pâtissier avec qui bien travailler. Elles décident alors de se former « sur le tas » et ça leur a réussi. Il paraît que l’on n’est jamais si bien servi que par soi-même…

Casio France

Des produits adaptés à vos activités

Publié le 26/05/2015 |
Casio est une entreprise qui partage le quotidien des commerçants depuis de nombreuses années en proposant des produits high-tech, fiables, avec toujours plus d’innovation. Casio vend plus de 15 000 machines en France et plusieurs centaines de milliers chaque année dans le monde entier. La marque Casio est et reste un acteur mondial majeur dans l’encaissement.

Artisal remanie sa gamme de margarines

Publié le 28/04/2015 |
Pour la réalisation de garnitures, mousselines, pâtes à choux, brioches, cakes, sablés, croissants, viennoiseries, feuilletés ou fonds de tartes, Artisal propose une gamme de margarines (Ruban) diversifiée de 8 références, qui permet de répondre de manière optimale à chaque type de fabrication,...

« Yaourt Tradition » innove en pâtisserie

Publié le 28/04/2015 |
Innovation dans le monde de la pâtisserie ! Une boutique éphémère « Yaourt Tradition » a ouvert pendant 3 jours dans le quartier du Panier à Marseille. Le concept a remporté beaucoup de succès auprès des professionnels et du grand public qui a apprécié la qualité des yaourts fabriqués de façon...

BWT water + more et SOMABO

Un partenariat efficace pour lutter contre le calcaire

Publié le 28/04/2015 |
Installé à Seclin (Nord), Somabo distributeur-installateur de matériel de boulangerie-pâtisserie et concessionnaire exclusif Bongard, recommande les produits BWT water + more et les filtres BWT bestmax pour lutter contre le dépôt de calcaire dans les cannes à buée des fours de boulangerie. Fils de...

Équipements boulangerie/pâtisserie

Electro Thermo Froid

Publié le 30/03/2015
Robert Bonato, gérant de l’entreprise / © Electro Thermo Froid
Basée dans les Bouches-du-Rhône, l’entreprise Electro Thermo Froid propose des solutions globales d’équipements dédiés aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie. Dans le métier depuis 18 ans, Robert Bonato, le gérant, souligne l’avantage des relations de maintenance suivi sur le long terme...

PanovA’®

Une méthode qui a fait ses preuves

Publié le 30/03/2015 |
Spécialisée dans la vente l’installation et la maintenance de matériel de boulangerie-pâtisserie-chocolaterie-glacerie, la société ATP accompagne les boulangers dans leur développement avec cette méthode qui séduit de plus en plus d’artisans. ATP propose en exclusivité la méthode PanovA’ ® ,...

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