L'actualité de votre univers professionnel

Dernière minute

Jeu concours

Les gagnants du jeu "5 tablettes à gagner"

les gagnants des 5 tablettes
Vous avez été nombreux à participer au jeu-concours "5 tablettes à gagner", que ce soit par courrier en nous retournant le coupon à découper dans le magazine, par internet via le site ou sur notre stand au Sirha en glissant votre bulletin directement dans l'urne. Merci à tous. Le tirage au sort à...

Innovation

Prix Spécial du Jury Sud Innov 2014

La Mie’nutie est une baguette élaborée à partir d’une farine 100% blé dur, sans aucun ajout.
Les responsables de la Mie’nutie ont reçu en décembre dernier le prix spécial du jury de Sud Innov qui rassemble et récompensent les entreprises de l'agroalimentaire du Languedoc-Roussillon. La Mie’nutie est une baguette élaborée à partir d’une farine 100% blé dur, sans aucun ajout. Imaginé en...

Résultats de concours

Meilleure galette aux amandes francilienne

Madame Lyczak pour la meilleure galette aux amandes IDF
La sélection a eu lieu le mardi 6 janvier dernier. Pour cette 27 ème édition, plus de 360 participants … et autant de galettes à déguster pour le jury ! Tous les critères ont été pris en compte : Décor Cuisson Feuilletage Crème d’Amande L’équilibrage (à la coupe) Les 3 premiers gagnants par...

La Galette de la Liberté

9.600 euros pour les POIC

Les grands chefs se sont mobilisés ce samedi 10 janvier 2015 place Saint-Germain des Prés en faveur d’une maladie orpheline à l’occasion de l’Epiphanie. Pour la 10 ème année consécutive, l’Association des Disciples d’Auguste Escoffier Paris, avec le soutien de Potel & Chabot, a organisé cette...

Ecole Ferrandi Paris

Un nouveau professeur

Publié le 08/01/2015 |
Régis Ferey - chef pâtissier au Palais de l’Elysée - rejoint le corps professoral de FERRANDI Paris. Après quatorze années passées au Palais de l’Elysée, Régis Ferey, champion de France de Viennoiserie en 2013, se lance un nouveau défi : l’enseignement. Son parcours professionnel est déjà très...

Saint-Valentin

Coup de foudre chez Lenôtre

Publié le 08/01/2015 |
Pour la Saint-Valentin, Guy Krenzer, Chef de la Création Lenôtre et ses chefs nous ont concocté des créations qui feront fondre nos cœurs…

Apprentissage

Bonne nouvelle

Publié le 08/01/2015 |
Le décret paru le 17 décembre 2014 annonce que les années d’apprentissage seront pleinement comptabilisées pour les droits à la retraite et ce, à compter du 1 er janvier 2014.

Téléthon 2014

3ème édition pour FERRANDI Paris

Publié le 12/12/2014 |
A l’occasion du Téléthon, FERRANDI Paris s’est une nouvelle fois mobilisé en organisant un dîner de prestige dans ses deux restaurants d'application Le Premier et Le 28 . A l’issue de cet événement, FERRANDI Paris a remis un chèque de 35 600€ à l’AFM Téléthon.

Bonne action

La Filière s’engage

coucou tu as pris le pain ?
L'Observatoire du Pain et l’association Tous à Table se mobilisent pour des personnes « en panne » À l’approche de Noël, les présidents de Tous à Table et de l’ Observatoire du pain encouragent les internautes à soutenir d’un clic les bénéficiaires de l’association. À la clef : permettre à des...

Application smartphone

Le Monde des Boulangers lance son appli

Appli le Monde des Boulangers bientôt en téléchargement
Le Monde des Boulangers est le premier magazine d'information du secteur de la boulangerie-pâtisserie à lancer son application mobile gratuite. Seulement, n'est pas précurseur qui veut. Il aura fallu quelques mois de réunions, consultations, formations, créations, collaborations pour arriver enfin...

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