L'actualité de votre univers professionnel

Dernière minute

Concours de macarons

Opéra et macarons font bon ménage dans la Drôme

championnat de macarons dans la Drôme
Lors du Festival Opéra et Châteaux le samedi 27 juin 2015, aura lieu le 5 ème championnat de France de macarons. Parrainé par Daniel Giraud, meilleurs ouvrier de France établi depuis déjà de longues années dans la Drôme. De grande renommée internationale, Daniel Giraud a ouvert plusieures boutiques...

Salon du Chocolat

Salon Mondial du Chocolat 2015

C'est du 28 octobre au 1 er novembre 2015 que le Salon Mondial du Chocolat ouvrira ses portes pour la 21 ème fois, hall 5 de la Porte de Versailles à Paris. Le salon du Chocolat est à l'heure actuelle le plus grand événement dédié au chocolat. C'est 165 événements en 20 ans, avec 20 salons du...

Valrhona

Ça bouge à l'Ecole Valrhona!

Publié le 03/06/2015 |
Christophe Renou - Charlotte Codron - Philippe Givre
L'école Valrhona de Tain l'Hermitage opère quelques changements de têtes au sein de son organisation. Nous vous présentons les 3 personnes concernées ainsi que leur nouvelle affectation. • Christophe Renou : jeune MOF de la cuvée 2015, prend les rênes de l'Ecole Valrhona après 6 ans en tant que...

Le rendez-vous gourmand de la rentrée

Devenez partenaire du mois du Millefeuille

Millefeuille Caranuts / Crédit photo Studio Pygmalion
Du 7 septembre au 4 octobre 2015 le mois du Millefeuille revient dans toute la France auprès des artisans boulangers-pâtissiers partenaires des marques Artisal et Marguerite. Depuis 8 ans déjà, cet événement permet aux professionnels de faire découvrir de nouvelles saveurs à leurs clients. Les 3...

Rendez-vous en live

Venez chater en direct avec les chefs Rational

Alexander Jelitto
Alexander Jelitto, Fredrick Rasmusson, Christian Rose et Sascha Barby sont 4 chefs professionnels parmi les 300 qui sillonnent le monde pour la marque Rational, leader mondial de la technologie de cuisson pour cuisines professionnelles. 4 chefs - 4 voyages Le film « 4 chefs – 4 voyages » montre et...

Application

L'appli est enfin disponible sur Androïd

l'appli le monde des boulangers sur androïd
Oyé Oyé ! Elle est enfin arrivée. L'application "Le Monde des Boulangers" est maintanent disponible sur ce site en allant directement cliquer sur la petite icône "appli mobile" en haut à droite de votre écran ou bien en téléchargement gratuit sur Google Play. N'oubliez pas après avoir chargé votre...

Eté 2014

Idée de glace originale

Publié le 15/05/2015 |
La Maison Nordique a innove pour l’été avec une glace branchée : attention à la Mochi Mania !

Bardinet Gastronomie

Des raisins macérés au rhum

Publié le 13/05/2015 |
Raisins macérés au rhum chez Négrita Bardinet Gastronomie
Negrita, marque de Bardinet Gastronomie, propose des raisins macérés au rhum à intégrer à toutes vos préparations fraîches, crème glacée ou cake. Pour cela, la société a sélectionné les meilleurs raisins secs : des raisins sultanines. Originaires de la région d’Izmir (Turquie), ces raisins - de...

Fruit

Une purée de mangue sans sucre ajouté

Publié le 13/05/2015 |
Cannelloni de mangue par Stéphane Grulois
Dirafrost, entreprise belge experte dans le domaine des fruits surgelés, propose depuis quelques temps sa nouvelle recette de la purée de mangue à base de mangue Alphonso. Parfaite pour la production de purées de fruits, cette variété - originaire de l'Ouest de l'Inde - est réputée pour sa texture...

Stages

Les prochains stages de l'EFBPA

Pascal Tepper (MOF)
Voici les dates des prochains stages « courts » de juin/juillet proposés par l’Ecole Française De Boulangerie d'Aurillac et dispensés par Pascal TEPPER (MOF) : SANDWICH - SNACKING & TARTES SALÉES du Lundi 29 juin au Mercredi 1 er juillet Au programme : quiche aux lentilles, rillettes, tartine...

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