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Actualité

EVENEMENT

Une Fête du Pain vivant les 18 et 19 juin à Pantin

Publié le 31/05/2022 |
fête du pain, artisans, cité fertile, Pantin
Si la Fête du Pain s'organise habituellement autour de la date de la Saint-Honoré, les façons d'aborder cet événement riche en saveurs sont multiples et donnent lieu à des initiatives qui renouvellent l'intérêt du public autour d'une boulangerie engagée, épousant les procédés ancestraux de...
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ECO-RESPONSABILITÉ

Comatec voit la vie... en vert !

Publié le 30/05/2022 |
Comatec, emballage, Sirha Green, coresponsable
Les innovations dans le secteur des emballages se multiplient : cela s'explique par une attention croissante portée sur l'impact de telles solutions, souvent à usage unique, et la présence d'entreprises particulièrement innovantes et dynamiques sur ce marché. L'entreprise française Comatec en fait...
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ENTREPRISE

Chez Meunier affirme sa présence aux Galeries Lafayette

Publié le 30/05/2022 |
chez meunier, boulangerie, galeries Lafayette gourmet
Certains lieux se sont affirmés avec le temps comme de véritables temples iconiques de la gastronomie française, et forment ainsi des vitrines toutes trouvées pour le savoir-faire qui y est associé. Paris en rassemble plusieurs, de par son caractère touristique et incontournable pour de nombreuses...
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Innovations

Le dynamisme des encaissements et des solutions digitales

Publié le 30/05/2022 |
encaissement
Métier de traditions par excellence, la boulangerie-pâtisserie suit les évolutions de son époque et invite dans les boutiques et fournils des solutions modernes, améliorant le quotidien du chef d’entreprise, ainsi que des équipes de vente et de production.
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Concept

Comment développer le « frigo-vide » en boulangerie ?

Publié le 30/05/2022 |
Frigo vide, consommation, tendance
Le « frigo vide » est un moment de consommation en pleine progression En sortant du travail, le consommateur peut acheter des produits bruts qu’il cuisinera lui-même ou acheter un dîner déjà cuisiné qu’il rapportera à domicile Les consommateurs sont à la recherche de plats chauds, consistants, en...
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Parcours

Claire et Hugo, quand le restaurant devient boulangerie

Publié le 30/05/2022 |
portrait, parcours
Ouvert en août 2019, l’établissement créé par Claire et Hugo au cœur de Saint-Savine (10) est sorti aussi transformé que renforcé par cette crise : ici, le pain s’affirme dans le prolongement d’une cuisine authentique, sincère et naturelle.
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Événement

Sandwich & Snack Show et Parizza, des Salons toujours leader

Publié le 30/05/2022 |
Sandwich & Snack Show et Parizza
Sandwich & Snack Show et Parizza rassemblent les professionnels de la restauration rapide chaque année à Paris Porte de Versailles L’édition 2022 s’est tenue les 30 et 31 mars À cette occasion, ces événements ont réaffirmé leur position de moteurs d’attractivité des secteurs CHR et RHD.
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Événement

Sirha Europain se repositionne avec succès

Publié le 30/05/2022 |
sirha europain
L’événement était attendu après deux ans de pandémie et un report annoncé début 2022 : Sirha Europain a finalement pu avoir lieu du 26 au 29 mars 2022 à Paris Porte de Versailles.
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Compétition

La Coupe de France des jeunes chocolatiers honore Molière

Publié le 30/05/2022 |
coupe de France des jeunes chocolatiers
Vingt jeunes talents ont participé à la Coupe de France des jeunes chocolatiers 2022, laquelle était placée sous le thème de l’œuvre de Jean-Baptiste Poquelin, alias Molière, qui fête son 400 e anniversaire.
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Supports étiquettes

Embellissez l’affichage de vos prix avec LMS

Publié le 30/05/2022
La société LMS Linéaire est spécialisée en signalétique au sein des métiers de bouche . La large gamme de porte-étiquettes « Premium » en plexiglas, Inox, aluminium, acier et bois offre un rendu élégant, durable et professionnel à votre étiquetage. Ces accessoires adaptés à votre agencement...
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