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Petites brioches au Foie Gras

Publié le 28/11/2014
Petites brioches au Foie Gras

Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de foie gras
• Mini-brioches
• Chutney de mangue
• Salade de saison
• Compotée de légumes
• Fleur de sel et poivre du moulin

Procédé
• Couper les brioches en deux. Les tartiner généreusement de Chutney, déposer de belles tranches de foie gras.
• Ajouter une pincée de fleur de sel, poivre mignonnette et baies roses.
• Servir avec de la salade de saison et une compotée de légumes.