"Enfant, comme beaucoup, Pâques était synonyme de chasse aux œufs ou plus exactement de chasse au chocolat ! J’avoue que les origines de ce « dimanche chocolat » m’importaient peu", avoue notre expert Jean-François Astier . " Cependant, une anecdote me revient quand il s’agit d’évoquer Pâques. Un jour j’ai posé deux questions existentielles à ma grand-mère : Pourquoi on a toujours des œufs, des poules et des cloches ? Pourquoi on doit attendre dimanche ?  . La réponse fut quelque peu surprenante : On doit attendre le dimanche parce que les cloches rentrent de Rome pour ramener les œufs et puis les œufs viennent des poules c’est comme ça !"

Qu’en est-il du marché du sandwich, du burger et de la pizza ? Quelles nouveautés en 2022 ? Explications de Bernard Boutboul, directeur du Gira, et de Clémentine Charbonnier, sa collaboratrice.

À propos de la digitalisation des artisans boulangers-pâtissiers, et en particulier de l’utilisation de la signature électronique, Antoine Louiset, co-fondateur de Yousign, propose quelques conseils aux artisans. Explications.