Un véritable marqueur du tournant pris par la marque ces derniers mois : le catalogue 2023 de Délifrance n'est pas uniquement un outil de commercialisation des produits mis au point par la filiale du groupe coopératif VIVESCIA. Il rassemble autant des éléments de compréhension du marché que des...

Le pain pré-emballé est la catégorie la plus inflationniste des Produits de Grande Consommation (PGC), avec des hausses de prix atteignant 18% en octobre 2022 selon Circana : pourtant, les marques nationales positionnées sur ce marché affichent un fort dynamisme. Leur recette ? Un savant mélange d'...

Tous les ans, le premier vendredi de juin est l'occasion de fêter une gourmandise venue tout droit des Etats-Unis. Baptisée outre-Atlantique "National Donut Day", l'évènement n'a plus rien de national tant le succès de cette pâtisserie moelleuse est devenu planétaire. Créée en 1938, la fête, lancée...

Ne parlez pas de boutique pour décrire le nouvel espace mis au point par Valrhona au 47 rue des Archives, Paris 3è : le chocolatier rhodanien l'a conçu pour en faire un lieu d'expériences et de rencontres, comme un véritable trait d'union entre le grand public et les professionnels. Cette adresse...

Un ouvrage complet pour éclairer sur l'ensemble des sujets liés à la culture du cacao, puis à la fabrication du chocolat . « Chocolat 100% droit », paru le 12 avril dernier aux Éditions Enrick B., apporte une vision pointue de la filière à l'ensemble des publics que sont les consommateurs , les...

3,8 euros, c'est le prix moyen déboursé par les Français pour s'offrir une pâtisserie. Est-ce suffisant pour obtenir un produit de qualité, alors que le prix des matières premières est au plus haut, à l'image du sucre dont le prix a doublé en l'espace d'un an ? Les enseignements du sondage...

450 exposants, 5 halls, 32000 m2 d’exposition et plus de 30 000 visiteurs professionnels attendus : les chiffres qui décrivent la prochaine édition du salon Serbotel , prévue du 22 au 25 octobre prochains, témoignent de l'importance prise par l'évènement biannuel dans le Grand-Ouest. Multi-...

L'époque du vendeur ou de la vendeuse cantonné(e) derrière son comptoir est-elle révolue ? Suite à la crise sanitaire, les commerçants sont contraints à trouver de nouvelles idées pour réenchanter l'expérience client au sein de leurs espaces de vente : cette dernière a été largement malmenée du...

C'est un échec retentissant alors que les pouvoirs publics souhaitent afficher leur volonté de réindustrialiser le territoire français. A Liffré (35), au coeur du berceau historique du Groupe Le Duff qu'est la Bretagne, l'usine Bridor envisagée depuis 2017 ne sera pas construite. Elle avait...