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Livres à découvrir

Réussir la pâtisserie

Publié le 29/10/2015
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et membre de l’équipe de France Championne du Monde de Pâtisserie, David Wesmaël vous propose de reprendre les recettes de base de la pâtisserie autour de trois fondamentaux : les pâtes, les biscuits et les crèmes. Dans l’ouvrage, chaque partie est illustrée de photos signées...
Recettes solidaires

Recettes solidaires

Publié le 29/10/2015
Ce livre de 192 pages rassemble les recettes et témoignages des 39 chefs qui composent l’association des Bocuse d’Or Winners et qui tous ont connu le bonheur de monter sur le podium. Vous découvrirez l’histoire du Bocuse d’Or, le plus prestigieux concours de cuisine au monde mais aussi des recettes de champions qui sont avant tout des cuisiniers...

Rainbow cakes

Publié le 29/10/2015
Dans ce beau livre de 72 pages, Aude Royer propose de mettre de la couleur dans vos gâteaux afin de développer la gourmandise chez vos clients ! Avec ses recettes personnelles, les gâteaux deviennent des œuvres colorées et originales. Vous apprendrez au fil des pages à vous servir des colorants alimentaires. Au sommaire, 30 recettes exclusives...

Push cakes glacés

Publié le 29/10/2015
Dans cet ouvrage ludique, Jessie Kanelos Weiner vous propose 20 recettes gourmandes de push cakes pour les petites et grandes occasions. Push cakes de fête : gâteau d’anniversaire façon Forêt-noire, tiramisu à la rose, etc. Push cakes glacés : sundae aux fraises et pistaches, double smoothie glacé ananas-coco, banane-myrtille,...

Les Grandes Tablées !

Publié le 29/10/2015
Pour dix convives et plus autour d’une table, rien ne vaut une cuisine simple et conviviale qui régalera petits et grands ! Les recettes de Sylvia Gabet sont étudiées avec un minimum de temps de préparation pour un maximum de plaisir à partager. Pour débuter, terrine de campagne maison, crackers salés bloody mary aux tomates confites...

Les secrets de la pâtisserie bio

Publié le 29/10/2015
De nos jours, la nouvelle pâtisserie bio n’a plus rien à envier aux recettes traditionnelles ! Ce livre de 224 pages, signé Marie Chioca (bloggeuse Saines gourmandises), démontre toute l’inventivité possible en pâtisserie et vous invite à en maîtriser les subtilités. Vous apprendrez comment remplacer le beurre par...
L’Atlas mondial du vin

L’Atlas mondial du vin

Publié le 29/10/2015
Véritable bible du vin, cet ouvrage de 400 pages demeure incontournable et irremplaçable 42 ans après sa première parution. Plus de 5 millions d’exemplaires ont été vendus dans le monde depuis 1971 ! En 5 ans, la culture et la dégustation du vin ont changé expliquent les auteurs Hugh Johnson et...

Macaron

Publié le 29/10/2015
Dans ce nouvel ouvrage de référence, Pierre Hermé vous livre la véritable histoire du macaron et 63 recettes aux goûts et saveurs uniques, élégamment illustrées par Laurent Fau et Bernhard Winkelmann. Le célèbre pâtissier partage les grands classiques tels qu’il les a découverts lors de son apprentissage...
Meilleures recettes de Top Chef saison 5

Meilleures recettes de Top Chef saison 5

Publié le 29/10/2015
Pour la première fois, ce livre de 144 pages réunit des candidats des saisons précédentes et les nouveaux talents de la saison 5. 14 espoirs de la cuisine française vous livrent les secrets de leurs plus belles créations et vous les détaillent pas à pas. Au sommaire : le gaspacho de crudités à la mangue parfumé...

Mes pâtisseries enchantées

Publié le 29/10/2015
Candidate remarquée à l’émission « Le Meilleur Pâtissier » sur M6, avec sa cage à oiseaux en sucre, ses macarons-chats « badou-badou » et ses cupcakes colorés, Élodie Martins propose un livre de recettes (150 pages) inspiré des contes de Perrault et de Grimm qui vous fait voyager dans un univers enchanté...

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