La merveilleuse histoire des pâtisseries

Millefeuille, Paris-Brest, Opéra, macarons, biscuits à la cuillère, financiers, choux à la crème… les classiques de la pâtisserie n’ont jamais été aussi tendance ! Les artisans les revisitent mais peu connaissent l’origine de ces gourmandises ! Découvrez dans ce livre de 160 pages la véritable histoire des pâtisseries illustrée par 30 recettes de Jacques Genin. Après avoir travaillé pour des restaurants étoilés à Paris, Jacques Genin a ouvert sa première boutique à Paris en 2007. Dix ans après, il est devenu un des meilleurs fondus de chocolat, caramel, nougat et pâte de fruits.