Prix Stars & Métiers

Artisan pâtissier-chocolatier à La Baule (Loire-Atlantique), Christophe Roussel a remporté le prix national Stars & Métiers dans la catégorie « Dynamique commerciale », organisé par les chambres de métiers et les Banques Populaires. En 10 ans, son entreprise artisanale est passée de 4 à 30 personnes en 10 ans dont une dizaine d’apprentis. Il a ouvert plusieurs boutiques dont une à Montmartre où il vend une gamme originale de bonbons de chocolats, « les petites buttes Montmartre » et une gamme de petites Tours Eiffel en chocolat réalisées par un designer. Le pâtissier souhaite mener plusieurs projets dans les années à venir : agrandir son atelier, ouvrir un nouveau site de vente en ligne et transformer l’arrière-boutique de la maison-mère à la Baule en école de pâtisserie pour le grand public.