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Journées techniques des Ambassadeurs

Formez-vous à la méthode "Respectus Panis"

Respectus panis

Rendez-vous le lundi 8 octobre à Haute Goulaine (Loire-Atlantique) pour la prochaine journée technique des Ambassadeurs du Pain autour du thème "Respectus Panis".

Créée en 2015, les Journées Techniques des Ambassadeurs du Pain ont pour vocation d'aider les boulangers débutants ou confirmés à améliorer leurs compétences. Organisées en région,  elles s'orientent autour de quatre thèmes :

  • la viennoiserie
  • le levain 
  • le repas boulanger
  • la méthode "Respectus Panis".

La prochaine édition se tiendra le lundi 8 octobre en Loire-Atlantique, précisément à Haute Goulaine, chez BOURMAUD Equipement. Le thème sera "Respectus Panis". Il s'agira donc d'aborder cette méthode de panification, ses avantages, de toucher des pâtes et de se former en posant des questions. 

Pour vous inscrire, rendez-vous sur le site www.ambassadeursdupain.com.