L'actualité de votre univers professionnel

Bocuse d’Or 2019

Enodis soutient le candidat français

Publié le 22/05/2018 |

Partenaire du Bocuse d’Or, Enodis soutient le candidat français Matthieu Otto jusqu’à la grande finale du Sirha 2019. Prochaine étape, la sélection Europe à Turin les 11 et 12  juin. Matthieu s’entraîne dès à présent à l’école Ferrandi où Enodis a installé : un four mixte 7 niveaux de la nouvelle gamme Convotherm qui permet de réduire de façon drastique la consommation d’eau et d’énergie et de cuire plus vite à des températures plus basses ; une cellule de refroidissement Enodis avec pilotage interactif par sonde sans fil multipoints ; des comptoirs réfrigérés et des plaques à induction utilisant le système breveté RTCS, avec contrôle en temps réel de la température et régulation au degré près

1div class="articles-similaires-titre">Egalement dans lemondedesboulangers.fr