Coupe Louis Lesaffre

Actuellement formateur en boulangerie en Suisse, Patrice Mitaille (catégorie Pains et baguettes) d’origine bretonne a acquis précision et rigueur helvétique qui lui a permis de remporter la finale. Dans la catégorie pièce artistique, Claude Casado est artisan boulanger à Cluses (Haute-Savoie). Avide de conseils, il s’est appuyé sur l’expertise de Christophe Debersee, Champion du monde 2008 dans cette catégorie. À 23 ans, Déborah Ott (Viennoiserie) est une habituée des podiums et des concours. Issue des Meilleurs Jeunes Boulangers, cette jeune alsacienne a déjà participé à plusieurs concours internationaux. Son objectif : la Coupe du Monde de la Boulangerie 2016.