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9e Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs

Publié le 26/08/2015 |

La 9e Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs a eu lieu dans les locaux de l’AG2R La Mondiale à Paris en jumelage avec la séance de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie organisatrice de l’événement. 24 jeunes chocolatiers, de moins de 23 ans, ont participé à cette compétition. Ils ont réalisé une pièce artistique sur le thème « Dali, fou de chocolat », des bonbons de chocolat genre palet or à partir d’une infusion, enrobés manuellement et des pâtes de fruits glacées à base de légumes. Ils ont expliqué par écrit également leurs raisons de leur participation à ce concours.

Classement

1er Simon Bienvenu (École Lenôtre et EPMTTH), 2e Léo Taton (Éclat de chocolat à Charnay-les-Macons et Cecof), 3e Nicolas Ceroni (chocolaterie Hawecker à Châteaurenard et CFA Avignon). La Coupe des Saveurs a été remportée par Jonathan Joubert (à la mère de famille) et la Coupe de la présentation artistique à Mathieu Boudigou. Simon Bienvenu remporte également le diplôme des moins de 23 ans.

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