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4 jours entre pros aux moulins de Chérisy

Publié le 26/05/2015 |

Du 14 au 17 juin, les moulins de Chérisy organisent leurs « journées pros ». Venez profiter des conseils de plusieurs chefs et MOF comme Pascal Tanguy, MOF traiteur, Nicolas Richard, pâtissier, Thierry Graffagnino (champion du monde de pizza) et Thierry Meunier, Meilleur Ouvrier de France boulanger. À découvrir également le métier de meunier, via des visites privilégiées du moulin avec Thomas Maurey, la gamme des farines du moulin et notamment le bio via la marque « l’Artisan Bio ». Les artisans boulangers pourront assister et participer à des ateliers-conférences sur des thématiques clés de leur activité (rentabilité, masse salariale, chiffre d’affaires, étude de marché, analyse de la concurrence) et sur les principes essentiels du merchandising.

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