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Août 2018

Journées techniques des Ambassadeurs

Formez-vous à la méthode "Respectus Panis"

Publié le 20/08/2018 |
ambassadeurs du pain, formation boulangerie, panification
Rendez-vous le lundi 8 octobre à Haute Goulaine (Loire-Atlantique) pour la prochaine journée technique des Ambassadeurs du Pain autour du thème "Respectus Panis".
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Science

Le génome du blé tendre entièrement séquencé

Publié le 20/08/2018 |
meunerie, génome du blé, découverte scientifique, culture du blé tendre
Une équipe internationale de 200 scientifiques est parvenue à déchiffrer pour la première fois l'intégralité du code génétique du blé tendre. Une découverte qui devrait permettre à l'avenir d'améliorer la qualité et la résistance de la céréale la plus cultivée au monde.
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