Dès le 1er décembre, le commerce disposera de son Conseil National : c'est l'annonce faite par Olivia Grégoire dans les lignes du Journal du Dimanche (JDD). Cette nouvelle structure vise à replacer ces activités au centre de leurs territoires, avec une logique d'éco-responsabilité et d'intégration...

Deux bâtons de chocolat, une pâte leveée feuilletée légère et croustillante... voici la recette du succès pour les participants du premier Master du Pain au chocolat, organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) à l'occasion du Salon du Chocolat, qui se...

Après le bouclier, l'amortisseur. La panoplie d'aides mises en place par le gouvernement s'est enrichie ce 27 octobre 2022 avec l'annonce d'un nouveau dispositif, destiné à accompagner les entreprises exclues des outils développés jusqu'alors. En effet, les structures ayant souscrit une puissance...

Un espace de transmission du savoir-faire et un lieu convivial pour les professionnels du Pain : le Fournil des Ambassadeurs, inauguré le 13 septembre dernier aux Herbiers (Vendée, 85) témoigne de l'ambition entretenue par l'association. Ce lieu de 270m2 est autant un fournil d'application qu'un...

3 jours de compétition, 20 candidats, des ingrédients d'exception, beaucoup de précision et de savoir-faire... les ingrédients réunis pour la troisième édition du Concours National du Meilleur Croissant au Beurre ne manquaient pas de saveur ! Ils étaient venus de toutes les régions de France pour s...

L'enseigne Del Arte , propriété du groupe Le Duff , a annoncé le 25 octobre le lancement en test d'un abonnement dans 13 de ses restaurants, lequel permet de déjeuner ou diner chaque jour pour 35 euros/mois - un montant abaissé à 30 euros sur la première échéance -. Engagé pendant 6 mois, le client...

Une nouvelle boutique, une rénovation et un laboratoire de production : l'été de la Maison Marques se sera caractérisé par son intense activité, marquant un tournant dans le développement de l'entreprise artisanale fondée en 2012 à Asnières-sur-Seine (92). Si la première boutique avait été rejointe...

Après le travail dans les champs au cours de l'été, les grains dévoilent aujourd'hui toutes leurs qualités dans les farines. La plupart des meuniers sont passés, de façon partielle ou totale, sur la nouvelle récolte 2022, en adaptant leurs maquettes aux nouvelles spécificités de cette année marquée...

Des dîners d'exception pour rassembler autour de la gastronomie de demain une somme de chefs engagés, c'est l'esprit du Food Forward Festival organisé par Valrhona . 8 dates, 8 lieux à travers le monde, 8 thématiques, autant d'occasions d'échanger pour les 100 ans de la marque, qui compte...